Ferske boller og frisk luft til fastelavn

En etterlengtet og varmende vintersol, og dager som stadig blir litt lengre. Fastelavn er en ypperlig anledning til å sette pris på disse små hintene om våren som ligger foran oss. I Norge elsker vi denne tiden, og bruker gjerne anledningen til å friske opp hjemme med fargerike bjørkeris og invitere gode venner eller familie på hjemmelaga fastelavnsboller.

Ikke glem at naturen har mye god stemning å by på i disse dager. Hvorfor ikke ta med både fastelavnsbollene og familien ut? Ikke glem at små turer også er store!

"15.Celebrate" av AnneCN. Tilgj. under C.C. License 2,0

«15.Celebrate» av AnneCN. Tilgjengelig under C.C. License 2,0

Om været ikke holder til helgen, skal det i hvert fall ikke stå på fastelavnsbollene. Her er vår beste oppskrift til 20 boller:

Boller
100 g romtemperert smør
Ca. 575 g hvetemel
90 g sukker
½ ts bakepulver
¼ ts salt
1 pk tørrgjær for søte deiger
3 ½ dl melk, 37 grader
1 egg til pensling
Ev. rosiner

Krem
3 dl kremfløte
3 ss sukker
Syltetøy
Fremgangsmåte:

1. Smuldre sammen smør og mesteparten av hvetemelet, dette kan gjøres for hånd eller i en kjøkkenmaskin. La litt av melet være igjen for tilpassing av deigen etterpå.
2. Ha i sukker, bakepulver, salt og tørrgjær. Tilsett melken i en stråle mens mikseren går på middels hastighet. Elt deigen til den blir blank og glatt.
3. Legg et kjøkkenklede over bakebollen og la deigen heve på et lunt og varmt sted til den har blitt dobbel så stor (ca. 45 min.) I mellomtiden legger du bakepapir på et stekebrett.
4. Når deigen har hevet ferdig kan du rulle ut bollene. Dryss litt hvetemel på bakebordet og hvelv deigen over. Dryss rosiner over deigen hvis du ønsker rosinboller.
5. Rull deigen ut til en pølse og del opp i ca.20 store biter. Rull ut hver deigklump til en bolle og sett den over på stekebrettet.
6. Når du har rullet ut alle bollene, legg et kjøkkenkledet over og la dem etterheve i ca. 30 min.
7. Sett stekeovnen på 225 grader.
8. Visp sammen egget og pensle bollene før du steker dem.
9. Stekes på nest nederste rille i stekeovn i 12-14 min. til de får en fin og gyllen farge på oversiden.
10. Sjekk om bollene er gjennomstekt ved å dunke med en finger under bollene. Hører du en hol lyd er bollene ferdig.
11. Legg bollene over på en bakerist til avkjøling.

Vel bekomme! Se flere glade turoppskrifter her.

Karen – Stormberger

karen-bilde.

Kommentarer

Kommentarer